Ricchezza piante spontanee “selvatiche”

Perchè è meglio spontaneo?

•Proprietà alimentari più ricche: principi attivi come i pigmenti antiossidanti sono molto più vari e in percentuale maggiore che nelle piante selezionate per la coltivazione
•Stagionalità: la raccolta delle piante spontanee viene effettuata nel massimo periodo di maturazione e vitalità così per ogni stagione dell’anno ci cibiamo di ciò che il corpo richiede per stare in salute Es: vit. C in autunno per rinforzare il sistema immunitario per l’inverno
•Più varietà genetica: maggiore biodiversità nell’ecosistemacon meno rischi di perdita di colture per attacchi di insetti e malattie colturali visto proprio la più alta resistenza portata proprio da fattori genetici più variabili e adattati da tempo al quel ambiente (meno omologazione e standardizzazione anche nei geni)
•Riacquistare conoscenze: la raccolta delle piante ad uso alimentare, erboristico per le cure e per la bellezza era di normale consuetudine sino a pochi anni fa … ora stiamo perdendo queste conoscenze e questi valori … riacquisire tali sapere e legarli alle moderne scoperte rende più ricco il mondo del cibo e migliora la nostra salute!
Si calcola che sulla Terra le piante non coltivate commestibili siano tuttora circa 80.000; di queste solo 5.000 sono effettivamente usate.
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