2009 Bipartisan: proposta legge scelte alimentari vegetariane e vegane

Nel 2009 è stata fatta una proposta di legge chiamata bipartisan per la tutela delle scelte alimentari vegetariana e vegana nei ristoranti.  arrivando a chiedere la scelta obbligatoria.

L’obiettivo della proposta di legge, spiega Gianluca Felicetti, presidente della Lav, è «garantire il diritto alla scelta vegetariana in tutti i luoghi pubblici, convenzionati e privati» a partire dalle mense, anche scolastiche per «non relegare chi non ama la carne a dover scegliere sempre il solito contorno».

«L’alimentazione vegetariana è una scelta etica e salutare che incontra il favore di un numero sempre più ampio di persone: in Italia si stima che circa il 5-6% della popolazione prediliga lo stile alimentare vegetariano, a giudicare anche dalla crescente offerta di prodotti veg (alimenti a base di seitan, tofu, farro o soia, ecc.) anche nella grande distribuzione», dichiara Paola Segurini, responsabile settore Vegetarismo della Lav. «Garantire la scelta vegetariana significa svolgere un’efficace attività di prevenzione di numerose gravi patologie, da quelle cardiovascolari a numerosi tipi di cancro, con significativi benefici per la popolazione ma anche in termini di spesa sanitaria pubblica; inoltre è indispensabile per andare incontro alle esigenze di una società sempre più variegata e in un Paese a forte attrazione turistica come l’Italia».

Carpaccio d'anguria con panissa di ceci e salsa all'aceto balsamico

Per approfondire è possibile scaricare i seguenti PDF:
Proposta di legge n.1467 “Norme per la tutela delle scelte alimentari vegetariana e vegana”

Scheda Lav: “La scelta veg ha i suoi perché”

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